和食で食事をする時、必ず使うものといえば、お箸です。

マナー云々の前に、お箸は、正しく持てていますか？

その人を写す、お箸の持ち方です。
オトナになっても正しく持てていないようでは、
公の場に出ると、恥ずかしいものです。

まず、お箸を持つ位置は、真ん中より少し上辺りが、
バランスがよく美しく見えます。
下の箸を薬指と小指、上の箸を残りの３本の指で支えます。
動かすのは、上の箸だけです。
箸が交差したり、まとめて持つのは絶対にＮＧですよ〜。

治そうとすると、慣れないうちは動かしにくい持ち方ですが、
きちんと持てるようになると、
食べ物もつかみやすく、やっぱりイチバン自然です。

それと、爪！！
手入れしてない爪や、長い爪は、やっぱり見苦しいですよ。
お箸の持ち方と併せて、
ふさわしい爪に整えておいてくださいね。

和食のテーブルに着くと、食事に使うお箸が、
それぞれ１膳づつ箸置きの上に並べられていますね。

家庭では、箸置きを使わないこともあるようです。
もし、使っていたとしても、
その持ち上げ方にまでマナーがあることをご存知の方や、
毎日実践されている方は少数派ではないでしょうか？

そうなんですよ、取り上げ方にも正しい作法があるんです。

基本は「三手」。
お箸は「右、左、右」の３ステップで取り上げます。

１）右手で箸の中央あたりを上からつまんで少し取り上げる。
２）左手を下から添えて、右手を右端に滑らすように移動する。
３）箸から滑らすように右手を下に添え、正しい位置で持つ。

置く時はこの逆です。きちんとできるように
シュミレーションしてみましょう。(^^)

和食では、小鉢やお椀は、お箸を持たないほうの手で
持ち上げていただきますよね。

うーんと、そうすると…（‐”‐；）
「片手がお椀を持っていると、両手で箸を取り上げられない」
と、いうことになります。

じゃあ「お椀を持つのは、お箸を取り上げてから？？」σ(･ω-；)

いえいえ「お椀を持つのが先」で良いのですよ。(^^)

コレ、間違いやすいので気をつけてくださいね。
お椀を片手で取ると、フタも片手で取ることになりますし、
不安定で危ないので、先に両手でお椀の相手をしましょう。

ですから「お椀がある場合」は、
お箸は「片手で取り上げる」ことになります。
この場合、お箸を持つ手と、
お椀を支えている手の指を上手に使えばカンタンにできます。

１）箸を持つ手を椀から外して、お箸を取り上げる。
２）器を持った手の人差し指と中指で箸を挟む。
３）箸を持つ手を下手へ滑らすようにして回し、持ち直す。

は、箸と椀と、ど、どっちからだっけ…！！゜(；´∩｀；)゜

緊張していて、焦る気持ちはよーくわかりますが、
落ち着いて、自然に優雅に取り上げると、ステキですよ〜！

実は、割り箸の割り方にもお作法があるんですよね。

会席などのちょっとかしこまったシーンで
割り箸が提供されることはほとんど考えられないのですが、
例えば、初めて好きな人のご両親と食事する時などに
「近所のうなぎ屋さんで…、うどん屋さんで…」って時は、
どうしても、割り箸を割らなくてはならないですよね。

こんな時に、知らずとお作法違反をしているのは
カッコ悪いですから、たかがね、お箸の割り方ですけど
キチンと覚えて、自然にできるようにしておきましょう。

ポイントは、割る場所と、割る方向です。

「ひざの上」で「上下に割る」！！(・∀・）

コレ、鉄則ですから、これだけ覚えておいてください。
左右に割っちゃうでしょ？！ダメですよ〜！

それと、木クズをとるために箸同士をこすり合わせる人！
みっともないので止めましょう。(=_=;;
どうしても気になるのなら、手で取りましょうね。

最近では「マイ箸」もブームです。
使い勝手の良い割り箸ももちろん便利なのですが、
スッと「マイ箸」がバッグから出てくるのも
とってもスマートで、ステキですよね。(^^)

お作法どおりに、お箸を持てたはいいけれど、
そこからどうしたらいいものか…！！

お箸は毎日使うものですが、
細かな作法までなかなか身についていないのが、普通です。

大丈夫です、突然は難しいですが、
日ごろから意識していれば
キレイな箸使いができるようになりますから、
頑張りましょうね。

箸は食べ物を掴んだり、口に運んだりする道具なのですが
箸先をあまり汚さないよう気をつけてみましょう。

目安としては「箸先５分、長くて１寸」。
１寸っていうのは３センチ。５分はその半分です。

これね、案外難しいのです。
一度、食べながら意識してみてください。
お味噌汁なんか食べると、
あっという間に、１寸＋５分はカンタンに汚れますよ。(^^;;

でも「そんなに汚れた」ということは、
それだけ下品な食べ方になっているということです。
上品に見えるように食べるには、
食べ物を口に運ぶ量や、お箸の使い方ひとつ
気を配らなくてはならないということですよね。

箸を休ませるというチョットお上品なコトバも、
普段はあまりつかうことがありませんよね。(^^;;　

お箸を休ませる＝「ちょっと、ホイっと置くこと」です。

ちょっと箸を手から離すとき、いつもどうやってしてます？

お茶わんやお皿に乗せてませんか？
箸先だけ、お皿のフチに載せていませんか？
テーブルの上に直接置いていませんか？

これ、どれもＮＧですから…！ダメですよ。

和食の席では、箸置きが箸と一緒に提供されるので、
必ず箸置きを使いましょう。
箸置きがない場合は、箸袋の上に置く、
もしくは、箸袋を箸置きに折るなどして使っても良いです。
折敷の場合は、食事中は折敷の左のフチに箸先をかけます。

食事が終わったら、箸置きの上に置いておく、
箸袋で箸先を包む、４つ折りの懐紙で箸先を包むなどします。

箸の使い方でしてはイケナイことを「嫌い箸」といいます。
いくつかあるのですが、何個かはご存知ですよね。

有名なのは「ねぶり箸」や「探り箸」…。
これは、箸をペロペロなめたり、
器の中の食べ物を除けて探したりする行為を指しますが、
とーーっても無作法ですよね。(｀ε´)

実は、お箸の使い方でしてはいけない動作は
このほかにも数多くあるので、ここでご紹介しますね。

「私、コレ知らなかった…！！」が見つかるかも！です。

握り箸：箸を握って持つこと
寄せ箸：器を箸で引き寄せたり、移動させること
刺し箸：お料理に箸を刺すこと
渡し箸：箸を器に乗せて、橋みたいに置くこと
探り箸：器の中の食べ物を箸でよって探ること
迷い箸：器の上で箸を行き来させて、迷うこと
空　箸：一度箸でつかんだお料理を、放すこと
移り箸：箸を「やっぱりコッチ」と器から器へ移動させること
もぎ箸：箸についた食べ物（ご飯粒など）をもぎ取ること
涙　箸：食べ物からポタポタ汁を垂らしながら食べること
横　箸：お箸をそろえて、料理をすくうこと
噛み箸：箸を噛むこと
移し箸：箸から箸へと食べ物を受け渡すこと
ねぶり箸：箸をペロペロ舐めること
持ち箸：箸を持ちながら、同じ手で器を持つこと
押し込み箸：口の中へ食べ物を押し込むこと
立て箸（仏箸）：ご飯にお箸を突き刺すこと

もっといっぱいありますけど、最低限でもこれだけはね。(^^)

しかしながら、どれもコレも、
紹介していて気分が悪くなるような行為ばかりです…。(^^;;

たとえ、自分はそうは思わなくても、気をつけて…。