サラダ

サラダでも、シーフードやローストビーフが添えられた
豪華なお腹に溜まるサラダは、前菜に含まれますが、
野菜を盛り合わせたシンプルなサラダは前菜の後に出されます。

大皿に盛られたもの、季節の温野菜を持ったものなど、
目にも鮮やかで、メイン料理を頂く前にピッタリですね。

大皿に盛られたサラダは、自分の分だけを取り皿に取り、
それからドレッシングをかけます。
ドレッシングは軽くかき混ぜてすくいます。
あまり派手に混ぜたり、かけすぎないようにしましょう。

サラダを頂く時に注意したいことは
「大きな野菜は、取り分け皿でカットする」ことです。
サラダボウルの中でカットするのはみっともないですし、
お皿に傷をつけるので、してはいけませんよ。

食べる時は、お皿は「持たない」で食べます。
左手はお皿にそっと添えて、
背筋を伸ばしていただきます。(^^)

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